Führung mit Claudia Resthöft | Treffpunkt: Elmenhorst, Schulstraße 12 | Teilnahme: 6 Euro

Bei unserem Alten Pfarrhof Elmenhorst handelt es sich um einen Gemischtbetrieb mit Marktfrucht-Anbau und Milchviehhaltung sowie Veredelung unserer Produkte in unserer hofeigenen Käserei und Bäckerei. Im Jahr 2005 haben wir uns entschlossen, den Hof nach Demeter-Richtlinien zertifizieren zu lassen. Bewogen haben uns dazu ganz besonders sowohl der lebendige Umgang der Demeter Bauern mit der Natur als auch der faire Umgang der Menschen untereinander.

Auf einer Gesamtnutzfläche von 214 ha betreiben wir auf 159 ha Ackerbau und auf 55 ha Grünland, welches die Futtergrundlage für unser Milchvieh bildet.

Bezeichnend für den biologisch-dynamischen Landbau ist der Gedanke des Betriebsorganismus. Das bedeutet, dass der Hof eine eigene Individualität entwickelt und so die dort entstandenen Lebensmittel einen besonderen Charakter erhalten. Ziel ist es den Kreislaufgedanken zu vollenden und so wenig wie möglich Energie ein- und abzuführen. Erreicht wird dies unter anderem durch den Kleegrasanbau auf dem Acker als Grundlage der Fruchtfolge, den kompletten Verzicht auf umweltschädigende Betriebsmittel und die Nutzung hofeigener Ressourcen.